5. Готуємо тістечко «Картопля» з бісквіту
Найбільш ніжний і приємний смак знаменитої «картоплі» виходить, якщо готувати її на бісквіті. Можна використовувати вже готовий. Наприклад, якщо ви недавно пекли торт і пропадає верхівка з саморобного бісквіта, то можете сміливо пустити її на ці тістечко. У цьому рецепті ми приготуємо бісквіт спеціально для такого десерту.
Інгредієнти:
- 3 яйця;
- 80 грам борошна;
- 140 грам масла вершкового;
- 70 грам цукрової пудри;
- 90 грам цукрового піску;
- 15 грам крохмалю;
- какао-порошок на ваш смак.
- 50 грам білої згущеного молока;
- столова ложка коньяку;
Приготування:
1. Насамперед, ми спечемо бісквіт. Для тесту нам знадобиться невелика миска. В ній потрібно підбити яйця з цукровим піском до однорідності. Потім просіяти борошно і крохмаль. Вимісити однорідну масу. Деко вистелити пергаментом. Духовку нагріти до 180 градусів. Рідке тісто розподілити по пергаменту, розрівнюючи лопаткою. Випікати приблизно 20 хвилин, до готовності.
2. Після цього вимкнути духовку, дістати деко. Сам бісквіт дістати тільки тоді, коли він повністю охолоне. Потім поламати його на маленькі шматочки і відправити в чашу блендера. Подрібнити до стану хлібних крихт. Якщо блендера немає, зробити це з допомогою м’ясорубки.
3. У чашу міксера покласти м’яке масло. Збити його на максимальних обертах дочиста, потім додати цукрову пудру і знову збити. Коли маса набуде однорідність і пишність, потроху додавати згущене молоко, не припиняючи збивати. Після цього попрацюйте міксером ще пару хвилин.
4. Отриману суміш перемішати з рубаним бісквітом і коньяком до однорідності. Скачати кружечки або такі овали. Викласти на плоску посуд, наприклад, піднос або деко.
Коньяк ви можете замінити іншим алкоголем. Наприклад, лікером, віскі або горілкою. Він додасть особливу пікантну нотку. Якщо ви збираєтеся їсти тістечка з дітьми, то алкоголь можна не додавати зовсім.
5. В окрему миску просіяти трохи какао. Обваляти кожну картоплину», ретельно розподіляючи какао зі всіх сторін. Нехай у такому вигляді вони полежать годинку. Маса вбере в себе какао і тістечка трохи поблідли. Тепер їх потрібно знову обваляти в ньому. Тепер вже, до подачі на стіл, їх краще прибрати в холод на кілька годин. Так вони стануть ще смачніше.