Еластичне тісто для домашніх пельменів
Боїтеся, що пельмені розваляться, поки будуть варитися? Зверніть увагу на еластичне тісто для домашніх пельменів, яке навіть після заморожування не розпадеться.
Інгредієнти:
- 500 грам борошна;
- 2 яйця;
- 200 мл кип’яченої води;
- щіпка солі.
Етапи виконання:
- Просіваємо борошно через ситечко, щоб вийшла гірка. Створюємо в гірці отвір, куди додаємо яйця і сіль.
- Ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси.
- Поступово вливаємо воду, при цьому помішуючи суміш. Коли місити вінчиком або виделкою стане важко, починаємо робити руками. Щоб тісто було еластичним, стежте за кількістю доданої води. Точний об’єм рідини залежить від сорту борошна і розмірів яєць, його доведеться обчислити експериментальним шляхом.
- Присипаємо отриману масу борошном, прикриваємо рушником, залишаємо на півгодини. Еластичне тісто для пельменів готово!
Рада. Щоб тісто не прилипало до столу, кухонного начиння і качалку, досить просто посипати робочу поверхню, де воно буде розкачуватись, борошном.