Без додавання яєць
Є ще один рецепт смачного тіста без додавання яєць, який припаде до смаку багатьом. Особливість цього рецепта полягає в тому, що пельмені виходять неймовірно пишними за рахунок додавання кефіру.
Інгредієнти:
- склянка кефіру;
- 500 грам борошна;
- сіль за смаком.
Етапи приготування:
- Додаємо в миску сіль і борошно. Ретельно змішуємо 2 компоненти.
- Поступово додаємо кефір, при цьому постійно заважаємо масу. Ні в якому разі не можна додавати борошно в кефір, пельмені вийдуть з грудочками, від яких буде складно позбутися!
- Перемішуємо тісто з кефіром ретельно і довго, щоб повністю запобігти можливість появи грудок.
- Формуємо з маси невеликий кулька, обмотуємо його плівкою і ставимо в холодильник на годину.
- Дістаємо масу і приступаємо до її розкочуванні.
Яйця виступають у тесті в якості розпушувача або компонента для додання пишності готовим пельменів. Цей інгредієнт є допоміжним, тому його наявність не обов’язково, але і присутність продукту не зіпсує смак страви.
Рецептів домашніх пельменів багато, але не кожна підійде саме вам. Краще всього спробувати кілька варіантів приготувань і вирішити, що з розглянутого для вас – найкращий тісто для домашніх пельменів. При бажанні можна навіть створити свій власний рецепт. Головне – фантазія і базові знання про те, з чого потрібно місити тісто.