Інгредієнти:
- 700 грам пшеничного борошна;
- яйце;
- стакан сильно газованої води;
- 50 мл соняшникової олії (або 4 столові ложки);
- сіль і цукор за смаком.
Чим більше газів буде в мінеральній воді, тим м’якше і легшим вийдуть пельмені.
Етапи приготування:
- Додаємо в посудину всі рідкі інгредієнти: яйце, мінералку, соняшникова олія. Ретельно перемішуємо з додаванням цукру і солі.
- Всипаємо борошно по одній ложці з гіркою. Після кожної введеної ложки, ретельно розмішуємо суміш.
- Після того, як маса стала досить еластичною, викладаємо її на стіл і замішуємо руками протягом 15 хвилин. Для багатьох процес здасться довгим, але це необхідно, щоб всі інгредієнти щільно зчепилися один з одним. Так пельмені не будуть розпадатися під час варіння.
- Накриваємо тісто целофаном або тканиною, і даємо постояти протягом 30 хвилин.
- Все готово до розкочуванні. Приємного апетиту!