Готуємо на кефірі
Пончики на кефірі – це випічка швидкого приготування, оскільки на замішування тіста вручну піде не більше чверті години, а з використанням кухонних гаджетів і того менше.
Пропорції інгредієнтів тіста:
- кефір – 270 мл;
- яйце велике – 1 шт.;
- цукор – 25 г;
- ванілін – 2 г;
- сода – 6 м;
- рослинне масло – 70 мл;
- сіль – 5 г;
- борошно – 350 р.
Замішуємо наступним чином:
- Яйце, ванілін і кефір з’єднати разом і розмішати віночком до однорідності. Продовжуючи збивати масу віночком, додати соду, олію і цукор.
- Борошно перемішати із сіллю і двічі просіяти через сито. Далі 1/3 цієї суміші всипати до рідкої складової і розмішати вінчиком або ложкою.
- Як тільки маса стане однорідною, приступити до вымешиванию руками, потроху додаючи борошно.
Щоб тісто не стало крутим, останню третину сипучої суміші потрібно додавати буквально по столовій ложці до того моменту, коли заміс перестане липнути до рук.
Для максимальної пишноти пончиків за цим рецептом дуже важлива температура продуктів. Вона повинна бути кімнатної, тому завчасно потрібно дістати кефір і яйце з холодильника.