Тісто для пиріжків в духовці
Деяким людям більше подобаються пиріжки, які випікаються в духовій шафі. Цей варіант термічної обробки більше до душі прихильникам здорового харчування. Вироби не просочуються зайвим жиром, залишаючись при цьому соковитими і м’якими. Щоб пиріжки вийшли пишними, не обов’язково робити тісто на воді та ferment. В якості інгредієнта, що надає масі рихлість і пишність, можна використовувати звичайний розпушувач або пекарський порошок. Крім того, тісто має бути ароматним. Для цього можна взяти трохи сметани і майонезу.
Рецепт бездріжджового пишного тіста:
- 260 г борошна;
- 5 г дрібної солі;
- 1 яйце;
- 5 г розпушувача;
- 100 мл води;
- по 25 г майонезу та сметани.
Щоб зробити тісто, треба:
- Борошно пересипати в миску.
- Змішати її з сіллю і розпушувачем.
- Зробити в муці рукою невелике поглиблення, а потім помістити туди майонез, сметану і вбити яйце.
- Поступово додаючи воду, перемішувати продукти. Повинно вийти в міру круте і досить еластичне тісто.
- Дати готової масі постояти буквально 10 хвилин.
Тепер можна приступати до наступної процедури – формування заготовок.