Приготування м’якого тіста
Поекспериментувавши з різним складом продуктів в тесті, деякі зупиняють свій вибір на рецепті з вершковим маслом. Вийде м’яка, пориста коржик.
Список продуктів:
- молоко – 0,5 склянки;
- борошно – 2 склянки;
- яйце – 1 шт.;
- сухі дріжджі – 3 г;
- вершкове масло – 60 г;
- сіль – маленька щіпка.
Приготування тіста:
- Масло розм’якшити (не розпустити) на водяній бані.
- У теплому молоці розвести дріжджі, сіль та яйця.
- В молочно-яєчну суміш всипати борошно і замісити тісто.
- У «колобка» зробити воронку, покласти туди м’яке масло і все ще раз перемісити. Залишити заготовку на півгодини.
- Розкачати як можна тонше корж.
- Тісто з начинкою випікати до готовності – 15-20 хвилин.
З тонкого і м’якого тіста виходить одна велика або дві маленькі коржики. Соковита основа відрізняється приємним вершковим ароматом і не втрачає своїх властивостей навіть після того, як піца охолоне.