Покроковий рецепт з кефіром
Головним атрибутом на святі Масляної виступають ніжні і смачні млинці.
Вони вживаються як самостійне блюдо, так і з різноманітними начинками, які загортаються всередину.
Список продуктів:
- куряче яйце – 3 шт.;
- кефір – 1 л;
- борошно – 16 ст. л.;
- масло вершкове – 50 г;
- цукор – 3 ст. л.;
- сіль – 1 ч. л.;
- масло пісне – 50 мл
Послідовність дій:
- У ємну посуд розбиваємо яйце, додаємо цукор, сіль і збовтуємо ручним або електричним віночком.
- Вміст вливаємо кефір і починаємо вимішувати тісто до отримання однорідної текстури.
- Всипаємо борошно, вимішуємо суміш до консистенції рідкої сметани. Важливо правильно вимісити масу, від цього залежить випічка млинців з ажурним візерунком.
- На розігріту і змащену олією сковорідку виливаємо трохи тіста, обертаємо ємність так, щоб маса заповнила тонким шаром весь простір посуду.
- Коли на млинці з’являться отвори, перевертаємо лопаткою їх на іншу сторону і дожариваємо.
- Готовий млинець кладемо на плоске блюдо, просочуємо вершковим маслом (або медом).
Млинці, приготовані на кефірі, мають кислуватий смак, який чудово поєднується з начинками з м’яса, грибів або рибних продуктів. Їх можна вживати як в гарячому, так і в холодному вигляді.