Ажурні млинці на молоці і мінералці
Кожна господиня мріє порадувати домочадців тонкими еластичними і повітряними млинами. Цей рецепт розкриває маленьку таємницю, як досягти оригінальних дірочок в смаженому виробу.
Компоненти для тіста:
- молоко – 500 мл;
- мінеральна вода – 500 мл;
- яйце столове – 2 шт.;
- олія соняшникова – 3 ст. л.;
- борошно блинная – 400 г;
- цукор – 3 ст. л.;
- сіль – ½ ч. л.
Покрокове керівництво:
- Вбиваємо яйця по містку ємність, перетираємо з цукром, вливаємо молочний продукт. Для економії часу збиваємо масу міксером протягом трьох хвилин. Отримуємо пінну основу для майбутніх млинців.
- Вміст потихеньку вводимо борошно, просіяне через сито, при додаванні постійно помішуємо. Необхідно тісто вимісити так, щоб не залишилося жодної грудочки. Маса повинна вийти трохи густуватий. У процесі приготування суміш додасться і стане більш рідкою.
- Тепер вливаємо тісто мінералку і вимішуємо. На поверхні суміші з’являються бульбашки, які допоможуть приготувати ажурні млинці. Маса повинна бути вымешена до консистенції дуже рідкої сметани.
- Розігріваємо сковорідку, змащуємо маслом, відокремлюємо ополоником тісто і викладаємо на сковорідку, рівномірно розподіляючи масу по дну ємності.
- Обсмажуємо з двох сторін, складемо стопкою на плоску тарілку.
Тоненькі млинці на молоці і мінералці – універсальне блюдо, в них можна закласти м’ясну або фруктову начинку, яка більше подобається.