Мереживні млинці на окропі і молоці
Млинці, приготовані заварним способом, виходять тонкими, приголомшливими на смак і з елегантними мереживними дірочками. На будь-якому святковому застіллі вони будуть шедевром в меню.
Склад продуктів:
- молоко – 200 мл;
- борошно – 1 ст.;
- яйце – 2 шт.;
- окріп – 200 мл;
- сода – 1 ч. л.;
- сіль – ½ ч. л.;
- цукор – 2 ст. л.;
- масло – 3 ст. л.
Специфіка приготування:
- У глибоку тарілку розбиваємо яйця, додаємо сіль і цукор, вимішуємо до збільшення об’єму.
- В яєчну суміш вливаємо молоко і починаємо збивати.
- Поступово в масу вводимо борошно і замішуємо тісто. Суміш повинна вийти як згущене молоко. Щоб грудки в тесті розійшлися, його потрібно залишити на 1 годину постояти.
- Після закінчення цього часу беремо кухоль окропу і розводимо в ньому соду. Вливаємо рідина в основу для млинців, перемішуємо і додаємо останній компонент – масло. Масу вимішуємо до однорідної структури.
- Розігріваємо сковорідку, промазуємо невеликою кількістю масла її і випікаємо млинці.
У цьому рецепті, де млинці готуються на окропі і молоці, важливо дотримати пропорції інгредієнтів і правила замішування опари. І тоді кінцевий результат приємно здивує гостей і рідних.