З дзеркальної глазур’ю
Домашній десерт, покритий дзеркальної заливкою з шоколаду, виглядає просто чудово і володіє ніжним і дуже приємним смаком.
Глазур, зроблена за цим рецептом, виходить глянсовою, щільною, здатної рівномірно лягати на торт, тому він практично не потребує додаткового декорі.
Продукти для глазурі:
- цукор-пісок – 60 г;
- вода – 55 мл;
- гіркий шоколад – 35 г;
- желатин – 5 г;
- мед – 17 р.
Готуємо:
- Спочатку потрібно зробити муссовый торт «3 шоколаду» класичним способом. Потім виставити його на холод і почекати, поки він застигне і просочиться. Після цього можна зварити глазур і покрити нею виріб.
- Для приготування шоколадної заливки желатин необхідно замочити у воді на півгодини.
- Потім шоколадку поламати на квадратики і помістити в миску з цукром і медом.
- Після чого, регулярно помішуючи, розтопити продукти на водяній бані, а потім тонким струменем ввести желатин.
- Гарячої глазур’ю залити торт і залишити на годину для застигання.
На блискучій поверхні десерту можна розкласти часточки тропічних фруктів або стиглі ягоди – тоді він буде виглядати ще ошатнішим. Трот «Три шоколаду» чудово поєднується з фруктовим соком або зеленим чаєм.