Муссовый торт «3 шоколада»
Щоб побалувати рідних під час вечірнього чаювання, можна приготувати шоколадний торт з муссовыми прошарками і білою глазур’ю. Завдяки додаванню лікеру і горіхів, шикарне ласощі має дивовижний смак, який зможе здивувати навіть досвідчених ласунів.
Продукти для бісквіта:
- два яйця;
- цукор – 110 г;
- какао – 85 м;
- пшеничне борошно – 90 г;
- розпушувач – 12 м;
- лікер (фруктовий) – 55 мл;
- волоські горіхи (подрібнені) – 75 р.
Для мусу:
- шоколадки (3 різних кольори) – по 100 г;
- вершки (25%) – 0,5 мл;
- желатин – 40 г;
- лікер (будь-який) – 0,15 л;
- масло – 95 р.
Для глазурі:
- біла шоколадка – 95 г;
- вершки (35%) – 52 мл;
- масло (82%) – 50 р.
Готуємо:
- Цукровий пісок розтерти з сирими яйцями. Потім додати інші компоненти для бісквіта і перемішати до утворення тіста.
- Борошняну основу перемістити в круглу форму і запікати в духовці за температури 180 градусів двадцять хвилин.
- Спечений корж охолодити, потім просочити лікером і поставити в холодну кімнату на півгодини.
- Тепер у вершках (50 мл) потрібно замочити желатин на п’ятнадцять хвилин.
- Потім розплавити в трьох різних гуртках шоколадки і додати до них рівну кількість лікеру. Після чого розлити желатин по ємностей з шоколадною сумішшю і перемішати.
- Вершки збити міксером і теж додати в гуртки з солодкою масою. В результаті має вийти три різних за кольором мусу.
- Після цього покрити бісквіт муссовыми шарами і поставити в морозилку на тридцять хвилин.
- Щоб зварити глазур, треба з’єднати масло з вершками, поставити на вогонь і поступово нагрівати. Коли склад стане теплим, додати поламаний на шматочки білий шоколад і продовжувати гріти до його розчинення, потім відставити.
- Застиглий торт залити теплою глазур’ю і відправити знову на холод.
Подавати ласощі слід через кілька годин після виготовлення. До нього бажано запропонувати гарячий кави, фруктовий коктейль або сухе вино.