З пряниками
Дитячий торт, зроблений за цим рецептом, виходить дуже смачним і незвичайним. Готується солодке частування з сирного крему і пряників, створених на основі борошна, горіхів і молока, з додаванням запашної кориці та імбиру.
Компоненти для крему:
- сирний сир – 0,45 кг;
- вершки (33%) – 0,3 л;
- сік свіжого лимона – 28 мл;
- курячі яйця – 3 шт.;
- цукор-пісок – 0,4 кг;
- пакетик ванілі.
Для пряників:
- борошно вищого сорту – 380 г;
- подрібнені горіхи (волоські) – 70 г;
- кориця, гвоздика, імбир – по 3 г;
- пудра цукрова – 370 г;
- склянку теплої води;
- масло з вершків – 165 р.
Готуємо:
- Щоб спекти пряники, треба в великій мисці з’єднати всі сухі компоненти, потім підлити до них воду і перемішати.
- Після цього замісити туге тісто і залишити на тридцять хвилин.
- На змащений лист викласти тісто у вигляді круглих і плоских фігур, діаметром 5 див.
Відстань між заготівками повинно бути близько 1,5 см, в іншому випадку вони можуть злипнутися.
- Поставити деко з пряниками в розігріту до 200 градусів духовку і випікати тридцять п’ять хвилин. Готові вироби повністю остудити.
- Тепер треба приготувати крем. Для цього необхідно інтенсивно збити вершки до густоти.
- В окремому посуді розтерти білки яєць з допомогою віночка.
- Сирний сир змішати з яєчними жовтками, насипати ваніль і додати солодкий пісок.
- З’єднати всі підготовлені інгредієнти, активно перемішати і прибрати в холодильник на 1 годину.
- Щоб сформувати торт, потрібно обмокнуть в крем пряники і укласти їх у вигляді акуратної гірки на великому підносі.
Коли десерт буде зібраний, залишиться полити його залишилися кремом, прикрасити горіховою крихтою, стиглими ягодами і відправити в прохолодне місце на 5 − 6 годин.