Бісквітне частування
Бісквітна випічка з прошарками з варення, покрита шоколадною глазур’ю – прекрасне рішення для святкового бенкету. Ласощі виходить ошатним, апетитним, з вишуканим смаком і духмяним ароматом.
Необхідні компоненти:
- маргарин – 165 г;
- цукор білий – 80 г;
- розпушувач – 10 г;
- абрикосовий джем – 170 г;
- п’ять яєць;
- дві плитки темного шоколаду;
- борошно з пшениці – 90 г;
- ванілін – 3 г;
- какао-порошок – 55 г;
- крохмаль (картопляний) – 22 м;
- пудра з цукру – 70 г;
- молоко (2,5%) – 120 мл
Готуємо:
- М’який маргарин з’єднати з цукром і збити, поступово додаючи жовтки яєць.
- Розтопити одну плитку шоколаду і додати в розтерту масу. Потім підсипати розпушувач, ввести муку, влити попередньо збиті білки і добре перемішати.
- Застелити пергаментом форму, наповнити її приготованим тістом, зверху накрити фольгою і готувати в розпеченій до 195 градусів духовці сорок хвилин.
- Гарячий корж поступово охолодити і розділити на дві половини. Обидві частини розрізаного бісквіта просочити абрикосовим варенням і з’єднати їх разом.
- Щоб зробити глазур, треба розплавити другу шоколадку на водяній бані, додати молоко, засипати ваніль, цукрову пудру, додати какао, перемішати. Потім поставити отриманий склад на мінімальний вогонь, а коли суміш закипить, додати крохмаль і варити до загустіння.
- Залити теплою глазур’ю бісквіт з варенням і декорувати шматочками білого шоколаду, мармеладом або кольоровим зефіром.
Помістити шоколадний десерт на красиве блюдо, дати йому просочитися протягом трьох годин і поставити на святковий стіл.