Кремовий тортик своїми руками
Молодим мамам варто взяти на замітку рецепт неймовірно смачною випічки з повітряним безе і сметанним кремом. Цей десерт чудово підійде для дня народження дочки і порадує своїм дивовижним смаком всіх ласунів.
Необхідні компоненти:
- 8 яєць;
- якісне борошно – 0,45 г;
- цукровий пісок – 450 г;
- сметана (25%) – 0,8 кг;
- сода – 8 г;
- яєчні білки − 3 шт.;
- вода – 150 мл
Готуємо:
- Яйця розбити в миску, вийняти білки, додати цукор (200 г) і збити до пишноти. Потім покласти в розтерту масу жовтки і ретельно збовтати ще раз з допомогою міксера.
- У збиті яйця ввести просіяне борошно, покласти соду, розмішати до однорідності.
- Отримане тісто розділити на 2 частини і спекти кожну окремо. Потім добре охолодити приготовані коржі.
- З’єднати цукор (100 г) зі сметаною, інтенсивно збити в блендері, потім прибрати готовий крем в холодильник на 1 годину.
- Тепер треба зварити сироп. Для цього змішати воду з цукровим піском (150 г), поставити на вогонь і прокип’ятити, поки суміш злегка не загусне.
- Щоб приготувати безе, потрібно збовтати білки яєць до появи щільної піни, потім підлити тонким струменем гарячий сироп, одночасно збиваючи складу міксером. Коли солодка маса збільшиться в об’ємі, продукт можна використовувати за призначенням.
- Просочити коржі приготованим безе, помістити один на одного і залити кремом зі сметани.
Торт на 1 рік дівчинці готовий. Залишилося прикрасити його за своїм бажанням і пригостити всіх присутніх.