Покрокова інструкція:
- Горіхи трохи підсушують в духовці, після чого подрібнюють в крихту, попередньо почистивши їх.
- У каструлі змішують молоко і цукор.
- Суміш ставлять варитися, час від часу її помішують. Колір маси повинен стати більш темним.
- Приблизно через 20-25 хв. в каструлю додають патоку. Варять ще близько 10 хв.
- Отриману помадку забирають з вогню, трохи охолоджують. Додають в неї вершкове масло і починають збивати. У результаті повинна вийти світло-коричнева маса. Невелика її кількість (приблизно 100 г) можна відкласти для прикраси торта.
- В помадку додають горіхи і цукрову пудру, добре перемішують.
- Сформувати торт можна на плівці або помістити у форму, попередньо застелену пергаментом. Тримати в холодильнику 4 години.
Для прикраси слід взяти:
- 100 г помадки;
- 40 г м’якого вершкового масла.
Масло збивають з помадкою, готовим кремом прикрашають торт. Для декору можна використовувати горіхи.