З заварним кремом
Заварний крем – дуже вологе, соковите. Тому торт виходить таким же. Якщо вжити солодкість відразу – коржі будуть приємно хрустіти. Але варто почекати від 5 годин – торт перетвориться у тане ласощі.
Склад (тісто):
- будь-мед – 40 г;
- цукор – 210 г;
- борошно – 660 г;
- маргарин – 100 г;
- яйця – 2 шт.;
- сода – 14 р.
Склад (крем):
- ванілін – 1 щіпка;
- м’яке якісне масло – 100 г;
- молоко – 870 мл;
- борошно – 50 р;
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 150 г (регулюють на свій смак).
Етапи приготування:
- Для крему збивають третину борошна з ваніллю, яйцями, цукром. Далі вливають молоко.
- Проварюють масу, помішуючи, поки консистенція не стане «кремової». Варять на водяній бані!
- Для тіста: яйця з цукром збивають і прогрівають на водяній бані. Температура при цьому мінімальна.
- Вводять маргарин з медом, помішують ще 2 хв.
- Вводять соду – маса відразу піднімається. Знімають з вогню.
- Всипають в заготовку борошно (варто спочатку її просіяти).
- Поділяють на 6 шматків це тісто, тонко розкачують.
- Випікають при 200 градусах від 3 хв. Якщо тісто «подзолотилось» – значить, готово.
- Ще теплі коржі промащують кремом.
- Дають торту просочитися мінімум 40 хв.
Такий торт м’який настільки, що його неважко розламати ложкою. Смак виходить карамельним і злегка медовим.