З горіхами та фруктами
Екзотичний смак торта надають свіжі фрукти, які дарує ніжний вершковий крем. А карамельні коржі і горішки відмінно поєднуються.
Склад (тісто):
- борошно – 0,5 кг;
- масло – 95 г;
- яйце – 1 шт.;
- мед – 80 мл;
- цукор – 190 г;
- сода гашене – 20 р.
Склад (крем):
- сметана – 0,5 л;
- пудра цукрова – 190 г;
- ваніль – 4 г;
- лимон (цедра, сік) – 1 шт.
Начинка (склад):
- горіхи – 380 г;
- мандарини – 3 шт.;
- ківі – 3 шт.
Етапи приготування:
- Яйця, масло, мед і цукор добре збивають.
- Заготівлю постійно помішують, поки вона прогрівається на водяній бані (10 хв).
- Всипають в гарячу масу соду і, помішуючи, чекають, поки підніметься (1 хв).
- Виливають гарячу заготовку в борошно, заважають лопаткою.
- Остигле тісто добре вимішують вручну.
- Готують дуже тонкі коржі (близько 8 шт.).
- Випікають пласти тіста по 3 хв. кожен при 190 градусах.
- Всі продукти для крему збивають, покривають їм коржі, перекладаючи шари шматочками фруктів і присипаючи горішками.
Торт виходить насичено-фруктовим. Нотки ванілі, лимонна кислинка роблять його вишуканим. «Рижик» зі сметанним кремом – вишукане й дуже просте ласощі.