Готуємо для хлопчика
Бісквіт:
- 9 яєць;
- 320 г борошна;
- 270 г цукрового піску;
- 30 г какао-порошку;
- 80 г масла рослинного;
- невелика кількість солі;
- 100 мл молока;
- 80 г волоських горіхів
- 2 г (пакетик) ванільного цукру.
Крем:
- 500 мл молока;
- 300 г вершкового масла;
- 130 — 150 г цукру;
- 200 г згущеного молока;
- 1 яйце;
- 3 ст. л. борошна;
- 4 г ванільного екстракту;
- 3 ст. л. крохмалю.
Ганаш:
- 2 плитки чорного шоколаду за 80 г;
- 200 г масла злив.;
- 50 мл згущеного молока.
Мастика:
- 500 г цукрової пудри;
- 10 г желатину;
- ¼ Склянки води.
Як приготувати:
- Спекти бісквіт. Підсолені яйця збити міксером, щоб маса трохи збільшилася. Продовжуючи процес ввести маленькими порціями цукор. Опрацювати на великій швидкості до утворення щільної піни.
- В неї покласти гашену соду, масло рослинне, добре промешать. Всипати суху суміш з борошна, какао, ванільного порошку.
- Ретельно перемішати. Потім у кілька етапів влити підігріте молоко, все вимісити. Випікати в духовій шафі при температурі 180°С (45 — 50 хвилин).
- До торта для хлопчика зробити ганаш і крем аналогічно першому рецептом. Тепер його необхідно зібрати.
- По черзі викладати розрізані коржі, промащувати їх кремовою масою, поверх неї насипати мелені волоські горіхи. Залишити ласощі на холоді.
- Приготувати мастику. Желатин розпустити в воді, дати набрякнути. Потім прогріти, добре перемішати з цукровою пудрою.
- Повинна вийти м’яка, пластична, не липка маса. Змішати 2/3 мастичного тесту з зеленим харчовим барвником. Розкачати качалкою коло шаром 1 див.
- Обмазати ганашем десерт. Обтягнути мастикою верх і боки торта. Забарвити в червоний колір ¼ частину маси, невелику кількість зробити жовтим тоном. Інше тісто залишити білосніжним.
- Зліпити з білої мастики голову, висячі вушка, лапки. Червону використовувати для тулуба і каски. Жовта піде на відбиток лапи кріпиться на шолом. Деталі з’єднують зубочистками.
- Чорним тоном поставити дрібні точки на лапах і мордочці собачки. Нею ж зробити сліди лапок на поверхні торта. З решти різнобарвною маси необхідно виготовити напис.
