Желейний торт
Для приготування літнього варіанту десерту знадобляться:
- 200 г пісочного печива;
- 100 г масла вершкового;
- 300 г сиру;
- 500 мл вершків;
- 150 г цукру;
- 15 г желатину;
- 500 мл води;
- 8 г ваніліну;
- 77 г желе;
- полуниця.
Поетапна рецептура:
- Розбавити водою желатин.
- Подрібнити печиво в крихту. Змішати з розм’якшеним маслом.
- Викласти основу печива в блюдо. Залишити в холоді на 30 хвилин.
- Змішати вершки, ваніль, цукор за допомогою міксера.
- Протерти сир. З’єднати з раніше приготовленою масою.
- Влити желатин.
- У форму з коржем залити сирне суфле і залишити в холоді на 120 хвилин.
- Розчинити полуничне желе в 0,4 л води.
- Викласти на торті красиво нарізані ягоди, залити їх желе і остаточно залишити остигати на 5 − 6 годин.
Як прикрасити домашній торт полуницею
Не потрібно бути професійним кондитером, щоб прикрасити бісквітний торт або іншу випічку красиво і вишукано за допомогою ягід.
До найбільш виграшних комбінацій відносять:
- поєднання полуниці та вершків;
- контраст цілих ягід на шоколадному торті, залитому ганашем;
- додаток декору листочками м’яти, вафельними трубочками і шоколадними монетами;
- розподіл ягід по центру готової випічки, півмісяцем, по колу.
У цій справі важливо мати почуття міри, щоб торт не виглядав громіздким і грубим. В іншому допоможе фантазія і переваги гостей, для яких приготовлено частування.