З масляним кремом і горіхами
Цей вид «Золотого ключика» сподобається любителям горішків, згущеного молока, різних видів шоколаду. Торт виходить солодким, ніжним. Завдяки пористій текстурою, коржі стають дуже соковитими.
Склад (бісквіт білий):
- яйця – 3 шт.;
- цукор – 200 г;
- борошно – 270 г;
- сода – 3 г;
- сметана – 40 мл;
- ванілін – 4 р.
Склад (бісквіт шоколадний):
- продукти для білого бісквіта;
- какао – 30 р.
Склад (крем):
- масло – 400 г;
- ваніль – 6 м;
- згущене молоко (біла або карамельна) – 380 г;
- шоколад темний – 60 р.
Просочення 1:
- солодкий натуральний кава – 50 мл
Просочення 2:
- сік апельсиновий – 50 мл
Посипка:
- рубані горіхи і ядра – по 160 г;
- білий шоколад – 40 р.
Етапи приготування:
- Яйця, цукор 3 хв. збивають.
- Сметану, ванілін протирають, змішують з яєчної піною.
- В рідку суміш просіюють соду з борошном.
- Обережно змішують всі складові.
- Тісто запікають у термостійкої посуді з пергаментним папером. Стінки змащують кількома грамами олії. Запекаясь при 180 градусах, корж буде готовий через 25 хв.
- Щоб приготувати шоколадний корж, повторюють всі попередні пункти, додаючи в тісто какао.
- Поділяють бісквіти на більш тонкі коржі.
- Просочують світлі соком, а шоколадні – солодким кави.
- Для крему темний шоколад розм’якшують на плиті.
- Збивають масло, ваніль, згущене молоко.
- В половину карамельного крему вводять м’який шоколад, збивають.
- Частина кожного крему відкладають для змащування верху торта.
- Змащують темні коржі темним кремом, а світлі – світлим. Всі шари присипають порізаними горіхами. Кладуть темні і білі коржі один на одного по черзі.
- Покривають поверхню зібраного торта двома видами кремів. Посипають стружкою з білого шоколаду, ядрами горіхів.
Легка цитрусова і кавова нотки «освіжають» смак, роблять його оригінальним у серії тортів «Золотий ключик». Шматочками фруктів також можна прикрасити поверхню виробу.