Як загасити м’ясо в духовці
Якщо є в арсеналі кухні горщики, то обов’язково приготуйте пропоноване блюдо. М’ясо з картоплею виходить таким ніжним, що розсипається на волокна, це дуже смачний варіант гасіння.
Потрібні інгредієнти:
- баранина (м’якоть) — 1 кг;
- картопля — 1 кг;
- морква — 1 шт.;
- цибулина — 1 шт.;
- помідор — 2 плоду;
- сметана — 200 г;
- часник — 2 зубці;
- дріжджове тісто — 0,5 кг;
- сіль і приправи.
Приготування:
- Баранину, якщо від неї пахне, вимочити у кислій воді, як прописано в першому рецепті. Далі, наріжте на шматки, промийте.
- Картоплю очистіть, розріжте на 4 або 6 частин, залежно від розміру бульб.
- Моркву наріжте кружечками, цибулю півкільцями, часник дрібно, помідор — кубиками.
- По горщиках розкладіть м’ясо, потім цибулю і моркву з часником, далі картоплю.
- Сметану змішайте зі склянкою води, розлийте по горщикам рівномірно. Посоліть, додайте спеції.
- З тіста розкачайте кілька коржів (по кількості горщиків), накрийте ємності, заліпіть.
- Поставте горщики в духовку, розігріту до 170 градусів, тушкуйте, поки коржі не стануть рум’яними.
Коржики, якими накривали горщики, не дадуть випаруватися бульйону разом зі всіма смаковими якостями.
Вони просочаться парами м’яса і овочів, чудово замінять при трапезі хліб.