З додавання картоплі
Щоб не витрачати час і сили на окреме приготування гарніру, можна обидва процесу об’єднати, отримати одночасно тушковану картоплю зі свининою.
Для такого варіанту будуть потрібні:
- картопля – 0,5 кг;
- свиняча шийка – 0,4 кг;
- будь-масло рослинне;
- цибулина – 1 шт.;
- перець;
- морква – 1 шт.;
- сіль;
- часник – 2 зубчики.
Готувати таке блюдо краще в глибокій сковороді з товстим дном (або в казані). Для цього потрібно пройти всього кілька етапів:
- Добре промите м’ясо нарізати довільно невеликими шматками (форма не має значення).
- Очищену моркву подрібнити на тертці з великими отворами, а цибулю покришити кубиками.
- У сковороді добре розігріти олію. Як тільки воно почне потріскувати, додати підготовлену свинину. Смажити до утворення ледь помітної кірочки.
- Висипати в ємність подрібнені овочі і перемішати. Готувати їх разом з м’ясом ще 6-7 хвилин.
- Очищену картоплю нарізати великими брусочками і засипати поверх продуктів.
- Залити масу кип’яченою водою так, щоб рідина повністю покривала вміст сковороди. Після закипання складу додати сіль, поперчити і ввести вибрані спеції.
- Тушкувати під кришкою на маленькому вогні 35 хвилин.
- Дрібно порубати або видавити через прес часник. приєднати його до м’яса разом з лавровим листом, гасити ще приблизно чверть години.
Під час роботи необхідно стежити, щоб вміст сковороди не переставало кипіти. Тільки так м’ясо вийде неодмінно м’яким, а картопля не перетвориться на місиво.