Пісочне тісто для пирога без цукру
Інгредієнти:
- борошно — 170 грам;
- масло вершкове — 100 грам;
- сіль — 1 щіпка;
- яєчний жовток — 1 штука;
- вода — 2 ст. ложки (крижана).
Спосіб приготування:
Борошно просіваємо в глибоку мисочку. До неї викладаємо трохи розм’якшене і нарізаної кубиками вершкове масло. Тепер будемо змішувати масло з борошном. Для цього рубаємо її ножем так довго, поки в мисці не утворюється розсипчаста крихта.
Тепер в окремій невеликій ємності збиваємо виделкою або вінчиком яєчний жовток. Додаємо до нього обов’язково крижану воду. Її можна заздалегідь охолодити в холодильнику. Але також можна скористатися льодом, який просто ненадовго потрібно помістити у воду. Додаємо жовток з водою до крихті.
Замішуємо руками тісто. Потім загорніть його в харчову плівку і прибираємо в холодильник. Нехай постоїть там близько півгодини. Тісто, щоб спекти пісочний пиріг готовий!