Як зварити з яйцем
Одним з варіантів юшки з минтая є рибний суп з яйцем.
Склад інгредієнтів:
- філе минтая – 500-600 грамів;
- морква – 2 штуки;
- цибуля – 2 штуки;
- яйце;
- картопля – 4 штуки середнього розміру;
- зелень – 1 пучок;
- сіль і спеції – за смаком.
Технологія:
- Минтай очистити, порізати на шматки, промити. Помістити рибу в каструлю і поставити тушкуватися на невеликому вогні.
- Очищені овочі промити і нарізати кубиками. В окремій мисці збити яйця з сіллю.
- Коли минтай буде готовий, солимо суп і додаємо овочі. Проварити протягом 15 хвилин.
- По готовності влити у вуха сире яйце, розмішати.
- Прикрити кришкою і залишити на 10 хвилин на плиті. Перед подачею прикрасити зеленню.
Юшка з минтая з рисом
Рибний суп з минтаєм і рисом добре підійде для того, щоб нагодувати дитину.
Склад інгредієнтів:
- минтай – 2 штуки;
- картопля – 5 штук середнього розміру;
- морква – 2 штуки;
- цибуля – 2 штуки;
- рис – 2 столові ложки;
- сіль.
Технологія:
- Рибу потрібно очистити і ретельно сполоснути. Порізаний минтай укласти в каструлю, влити воду. Варити 30 хвилин.
- Зварені тушки дістати, вийняти кістки. М’ясо повернути в каструлю.
- Очищені овочі нарізати: картоплю і моркву – кубиками, цибулю – півкільцями. Овочі помістити в суп.
- Промитий рис додати в юшку.
- Всипати сіль, варити 30 хвилин. Прикрити кришкою і дати трохи постояти на плиті.
Минтай смачна і корисна риба, яка відмінно підходить для приготування юшки. Не варто боятися експериментів, деколи через забобони втрачається багато.