Варення з абрикосів. 5 рецептів абрикосового варення

Меню:

  1. Абрикосове варення просто і швидко
  2. Янтарне абрикосове варення без кісточок рецепт на зиму
  3. Абрикосове варення часточками з лимонною кислотою на зиму
  4. Відео — Абрикосове варення з апельсинами
  5. Відео — Абрикосове варення

  1. Варення з абрикосів просто і швидко

Нам знадобляться:

  • На 1 кг абрикосів — 400-500 г. цукру

Приготування:

1. У приготуванні цього варення є особливість, ми кладемо мало цукру. Просто ту кількість, яка кладеться зазвичай, для мене дуже солодке. Але незважаючи на це, варення виходить дуже смачною, запашною і все, а не тільки я, їдять його із задоволенням.

2. Абрикоси ми намагаємося взяти рівні, великі, але підійдуть будь-які. Абрикос розрізаємо навпіл, по колу і видаляємо кісточку. Таким же чином поступаємо з усіма абрикосами.

3. Вийняли кісточки і так як абрикоси у нас великі, розрізаємо кожну половинку ще навпіл.

4. У нас 3 кг абрикосів. Виходячи з того, що ми не хочемо варити дуже солодке варення, ми засипаємо 1,2 — 1,5 кг. цукру. Дивіться самі. Хочете трохи солодше, покладіть цукру трохи більше.

5. Розрівнюємо цукор по поверхні абрикосів, закриваємо кришкою і залишаємо стояти на 3 — 4 години, абрикоси повинні дати сік.

Дивіться також:  Опеньки мариновані - прості рецепти приготування опеньків на зиму

6. Тим часом ми встигнемо простерилізувати банки і кришки. Способів стерилізації багато, нещодавно я прочитав статтю на сайті -Щастя є – про стерилізацію банок дуже корисна, прочитайте, ми воліємо самий нам підходить, це в духовці.

7. Банки ретельно миємо і ставимо в холодну духовку. Закриваємо двері. Включаємо духовку на температуру 120° — 130°. Після того як духовка нагріється до цієї температури, витримуємо банки 5-7 хвилин. Дивимося, щоб всі банки повністю висохли. Вимикаємо духовку. Відкриваємо дверцята духовки і даємо банкам трохи охолонути.

8. Абрикоси простояли 4 години, зверху ще є цукор, але внизу вже є сік. Заважати поки нічого не треба. Ставимо таз на маленький вогонь і прогріваємо.

9. Коли абрикоси трохи прогріються, їх можна акуратно перемішати. Перемішуємо знизу вгору. Ви побачите, що вони вже дали досить багато соку.

10. Перемішали і продовжуємо прогрівати. Нам треба щоб цукор розчинився і будемо доводити варення до кипіння. Варення треба періодично помішувати. Не часто, по мірі необхідності.

11. Варення закипіло. Поваримо ще 5-7 хвилин і можна розливати в банки.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7