Розливаємо по банках
12. Як ви пам’ятаєте, банки ми вже простерилизовали в духовці. Тепер треба простерилізувати кришки. Кришки ми складаємо в глибоку каструлю і заливаємо окропом і залишаємо хвилин на 7-10.
13. Гаряче варення заливаємо в гарячі банки. Ми їх залишали в духовці з відкритими дверцятами, незважаючи на це, вони ще гарячі.
14. Банки потрібно заповнювати повністю, до країв. Перед тим як закривати кришки, протираємо різьблення у банок, щоб варення випадково не потрапило під різьблення кришок і банки легко відкривалися.
15. Перевертаємо банки кришками вниз, закриваємо рушником, потім ще чим-небудь теплим (закутуємо)і даємо охолонути.
16. Після того як банки охолонуть, розкриваємо їх, перевертаємо і даємо остаточно охолонути. Ну а після цього прибираємо банки на зберігання. Врахуйте, що так як цукру ми додавали дуже мало, варення треба зберігати в прохолодному місці.
Звичайно ми не забули і відлили трохи в вазочку, щоб спробувати. Наше варення з абрикосів вийшло дуже смачним і досить солодким.
Приємного чаювання!