Янтарне варення з абрикосів без кісточок рецепт на зиму
Інгредієнти:
- Абрикоси-1 кг
- Цукор – 600 або 800 грам( якщо кислі абрикоси)
Приготування:
1. Беремо глибоку посуд, в якій будемо варити варення і наливаємо на дно цієї посуду пару ложок води. Треба щоб вода покрила дно. Не вистачить двох ложок додайте ще.
2. У воду на дні додаємо 2-3 столові ложки цукру і розмішуємо. Ми це робимо, тому що варення з абрикос має властивість сильно прилипатимуть до посуду, на відміну від полуниці. Тому якщо на дні буде трохи води і цукру, то відразу на дні утворюється сироп і абрикоси не пригорять.
3. Абрикоси треба добре промити і розрізати навпіл. Вийняти кісточку. Цілі половинки абрикосів укладаємо в каструлю, де налита вода з цукром. Різати більше їх не треба.
4. Всі половинки абрикосів викладені в каструлю. Починаємо засипати їх цукром.
5. Зразкові пропорції ви бачите в інгредієнтах, але є абрикоси кислі, є солодкі, тому кладіть цукру за смаком. Ми засипаємо цукор так, щоб були закриті всі абрикоси і вирівнюємо по поверхні.