Варення з малини на зиму, з подрібненої малини
Інгредієнти:
- Малина — 1 кг
- Цукор — 1 кг
Приготування:
1. Малину пропускаємо через м’ясорубку, також можна використовувати блендер.
2. Подрібнена малина вийшла ось в такому вигляді.
2. Малину викладаємо у варильний таз. Висипаємо до неї цукор і розмішуємо до однорідної маси.
3. Ставимо на вогонь.
4. Доводимо до кипіння.
5. Знімаємо піну шумівкою.
6. Після цього відразу розливаємо по банках. Не забудьте простерилізувати банки і кришки.
Варення з малини готово.
Приємного чаювання!
-
Варення з малини «п’ятихвилинка»
Інгредієнти:
Малина і цукор береться 1:1 в будь-яких кількостях.
- Малина
- Цукор
Приготування:
1. Чисту, свіжу малину висипаємо в варильний таз. Беремо картопляну толкушку і починаємо подрібнювати, тиснути, малину. Можна звичайно подрібнити блендером. Але цей спосіб бабушкін, а бабусине завжди смачніше. Так що подрібнюємо товкачиком.
2. Подрібнивши малину, висипаємо до неї цукор. Як ми вже говорили, цукру треба 1 кг. на 1 кг малини. Ретельно все перемішуємо. Намагаємося отримати однорідну масу.
3. Ставимо варення на плиту на середній вогонь і доводимо до кипіння.
4. Довели до кипіння, знімаємо з вогню і відставляємо хвилин на 15-20. Не забувайте знімати пінку під час варіння.
5. За цей час стерилізуємо банки. Один із способів стерилізації: Банки добре моєму гарячою водою і ставимо в холодну духовку, не витираючи.
6. Духовку включаємо на повну потужність і гріємо там банки 15-20 хвилин. Вимикаємо духовку і даємо банкам охолонути. Духовку не закриваємо. Не наливайте варення в гарячі банки, можуть лопнути.
7. Як тільки банки охолонуть, можна розливати варення, воно вже готове.
Якщо ви хочете повністю зберегти вітаміни, тому що при варінні, хоч і небагато, але вони пропадають, то варення не варіть, а все зробіть так само як і для цього варення, тобто подрібніть, засипте цукром, до речі цукру в цьому випадку буде потрібно 1,2 кг. на 1 кг малини, і відразу розкладайте в стерилізовані банки.
8. Такі банки ” закочувати кришками не треба. Візьміть звичайну поліетиленову кришку і щільно закрийте. Зберігати, приготовану таким чином малину, потрібно в холодильнику.
9. Ну а наше варення ми розлили по банкам і закатали кришками. Такі банки можна зберігати при кімнатній температурі.
Таке варення з малини дуже добре виганяє простуду. Нижче можете переглянути відео — як лікувати застуду малиновим варенням. Ну і звичайно воно дуже смачне.
Не хворійте! Їжте варення тільки для задоволення.
Приємного апетиту!