Кыстыбый з пшоняною кашею

У кожній татарської сім’ї є свій рецепт приготування цієї страви. Якщо спекти кастыбы рецепт татарський з начинкою з молочної пшоняної каші і подати до сніданку з міцним солодким чаєм, ви будете відчувати себе повним енергії протягом всього дня.

Інгредієнти:

Тісто:

• 1 склянку молока,
• 350 г борошна,
• сіль — за смаком.

Начинка:

• 250 г пшона,
• 1 л молока,
• сіль — за смаком,
• цукор — за смаком,
• 50 г розтопленого вершкового масла для змащування.

Приготування:

1. Замісити тісто, змішавши борошно, молоко і сіль.
2. Потім укрийте тісто і залиште на 15-20 хвилин.
3. Займіться начинкою: промийте і обдайте окропом пшоняну крупу, потім відваріть пшоно в киплячій підсоленій воді протягом 10 хв.
4. Злийте зайву рідину і додати гаряче молоко.
5. Поставте на вогонь і варіть до на слабкому вогні до готовності, постійно помішуючи.
6. Розділіть тісто на однакові порції. Розкачайте їх у коржі.
7. Пропеките на сухій розпеченій сковороді кожну з них з двох сторін. Один бік змастити розтопленим вершковим маслом.
8. Складіть коржі стопкою. Накрийте вафельним або лляним рушником. Дайте постояти кілька хвилин.
9. Викладіть начинку на одну половину кожної коржі.
10. Прикрийте другою половинкою.
11. Укладіть на деко начинені коржі, змастіть маслом, прогрійте 10 хв. Подавати гарячими.

Сторінки: 1 2 3 4 5