Інгредієнти:
- Одна тушка кролика потрошенного;
- Майонез – 3 столові ложки;
- Соєвого соусу — 3-4 столові ложки;
- 2 чайні ложки гірчиці;
- Сіль і ваші улюблені спеції на смак (можна придбати спеціальну суміш спецій для кролика).
Приготування:
1.Тушку розрізати по суглобам, спинку також нарізати на шматочки. Якщо у вас м’ясо було заморожено, то його потрібно повністю розморозити і обсушити від крапель вологи.
2.У миску з м’ясом додати все для маринаду – майонез, гірчицю, соєвий соус і спеції. Коли будете солити, врахуйте, що соєвий соус вже солоний. Кількість усіх цих інгредієнтів можете регулювати на смак, залежно від ваги вашого кролика.
3.Старанно перемішати, натираючи кожен шматок маринадом. Прибрати в холодильник на дві доби, накривши кришкою або пакетиком. За цей час сухої кролик насититися іншими продуктами і буде після запікання дуже соковитим і ароматним.
4.Один кінець рукава для запікання зав’язати і заповнити його шматочками м’яса. Залишки маринаду також вилити в рукав. Зав’язати другий кінець і перекласти на деко.
5.Духовку нагріти до 200 градусів. Прибрати туди деко. Через півгодини можна додати потужність ще на 20 градусів.
6.Через годину після відправлення в піч, коли кролик підрум’яниться, розрізати рукав зверху і запікати ще хвилин 40.
Точний час запікання залежить від розміру шматочків і віку кролика.
7.Як гарнір можна використовувати овочі або крупу. При подачі можна полити соком з рукава, який залишився після запікання.
Приємного апетиту!