3. Соковитий кролик з картоплею і овочами, запечена в духовці
Дуже ситне і смачне блюдо – кролик з картоплею і овочами. М’ясо соковите, а овочі просочуються його соками і теж виходять дуже смачними. Спробуйте!
Інгредієнти:
- Тушка кролика потрошені;
- Цибуля – 5 середніх штучок;
- Морква – 1 середня штука;
- Картопля – 10-15 штучок;
- Сметана – 7 столових ложок;
- Сіль і мелений перчик на смак;
- Гірчиця – 1 столова ложка.
Приготування:
1.Кролика викласти на деко і гарненько натерти сіллю і перцем з усіх боків, зсередини, в тому числі. Також ви можете підключити та інші спеції, які вам подобаються і підходять до м’яса. Залишити хвилин на 20, для просочення.
2.Картоплю нарізати не дуже товстими полупластинками. Залити її 2 столовими ложками сметани. Посолити і приперчити на смак. Перемішати і відставити в сторону.
3.Морквину можете нарізати на свій смак – кружечками, брусочками або кубиками. Таким же чином подрібнити цибулю. Помістити їх в одну посуд, присолити, приперчити і перемішати.
Якщо від тушки залишилася печінка, її теж можна присолити, приправити і запекти разом з кроликом.
4.Черевце кролика нафарширувати цибулею і морквою. Якщо є печінка, її теж можна відправити у кролика. Також якщо у вас залишився жир від кроля, його можна нарізати і розкласти по всьому листу. У процесі запікання він розтопиться і наситить блюдо додаткової соковитістю.
5.По боках кролика розкласти картоплю. Залишки маринаду від неї також розлити по картоплі. Змастити кролика сметанно-гірчичним соусом.
6.Зверху накрити шаром фольги. Притискати до продуктів не потрібно. Краще просто обтягнути нею краю. Духовку розігріти до 180 градусів. Прибрати туди деко на годину.
7.Дістати деко з духовки, зняти фольгу. Картоплю краще трохи перемішати. Тепер потрібно знову прибрати в духовку на півгодини, щоб блюдо придбало апетитний рум’яний вид.
8.Вже через півгодини страву можна діставати з духовки і подавати до столу.
Приємного апетиту!