Латте макіято
По-італійськи latte macchiato означає «плямисте молоко». Коли його готують, біла молочна піна, з’єднуючись з еспресо, дійсно наповнюється коричневими цятками. Це, звичайно, кавовий напій, але молока там в два рази більше ніж кави, так що можна сміливо готувати 2 порції відразу — для одного себе коханого.
Інгредієнти
- молоко — 150 мл
- ванільний або горіховий сироп — 2 ст. л.
- кава еспресо — 70 мл
Загальна інформація
- Час: 15 хвилин
- Порція: 2 порції
Приготування
Прогрійте скляні жароміцні чашки і розлийте в них порівну сироп. Тепле молоко спіньте за допомогою парової трубочки кавоварки і акуратно влийте поверх сиропу. Приготуйте еспресо в кавомашині і так само акуратно влийте в чашки, щоб кава вийшов «листковим». Подавайте негайно — з трубочкою для коктейлю або без.
Еспресо-машини будинку є не у всіх. Нічого страшного, латте макіято можна приготувати і без неї. Зваріть міцну каву в турці без спецій і процідіть. Молоко влийте у великий сотейник або каструлю. Нагрівайте його на дуже маленькому вогні. Коли молоко буде гарячим, але ще не скипить, починайте збивати його віночком. Приблизно через хвилину у вас буде готова пишна, стійка піна, яку треба обережно розкласти по підігрітим чашках.