М’ясний рулет з ягодами в духовці
Інгредієнти:
- 600 г яловичого ошийка;
- кілька гілочок розмарину;
- 3 зубчики часнику;
- кілька суцвіть чорнобривців;
- 150 г ягід кизилу;
- 1 ст. л. оливкової олії;
- сіль, перець (за смаком).
Спосіб приготування:
- Ошийок зачищаємо від плівок, розрізаємо таким чином, щоб він мав плоску форму, і відбиваємо.
- Гілочки розмарину нанизуємо на м’ясо, рівномірно розподіляємо по шматку м’яса часник, пропущений через часникодавку, солимо і перчимо.
- Додаємо зверху кизил, роздавлений руками, пелюстки чорнобривців, звертаємо м’ясо в рулет і скріплюємо кулінарною ниткою або зубочистками.
- Поливаємо рулет зверху оливковою олією і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 20-25 хвилин. Важливо не пересушити м’ясо, всередині рулет повинен залишитися соковитим і рожевим.
- Такий м’ясний рулет ідеально подавати з вишневим соусом або гострим соусом чилі. А на гарнір приготуйте картопляне пюре або запечені овочі.