Пісочний пиріг з брусницею і кремом
Інгредієнти:
- 200 г брусниці (або журавлини, смородини, вишні тощо);
- 100 г вершкового масла або маргарину;
- 150 г цукру;
- 2 ч. л. ванільного цукру;
- 2 яйця;
- 300 г борошна;
- 1 ч. л. Розпушувача;
крем:
- 200 г сметани (15-20%);
- 100-150 г цукру.
Спосіб приготування:
Масло розтерти з цукром і ванільним цукром. Додати яйця, перемішати. Додати розпушувач і борошно, замісити тісто. Викласти у змащену маслом форму (у мене форма діаметром 27 см, і висотою 2 см), зробити бортики.
Брусницю вимити, дати воді стекти. Ягоду викласти на тісто, розрівняти. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати протягом 35 хвилин. Сметану збити з цукром. Гарячий пиріг залити кремом.
Заливний брусничний пиріг на кефірі
Найпопулярніший рецепт холодцю пирога готується на кефірі. Приготувати такий десерт з брусницею можна дуже швидко.
Інгредієнти:
- 2 склянки борошна;
- 1 склянка цукру;
- 1 склянку кефіру;
- 1 чайна ложка соди (без гірки);
- 1 яйце;
- 4 столових ложки рослинного масла в тісто і ще 1 ложка для змащування форми;
- 10 гр. (1 пакетик) цукру ванільного%
- 250 гр. брусниці (можна замороженої);
- дві столові ложки крохмалю.
Спосіб приготування:
У склянці кефіру розмішуємо соду, залишаємо хвилин на п’ять-десять. Виливаємо В миску яйця, кефір із содою, всипаємо цукор, доливаємо рослинне масло і ванільний цукор. Після того, як маса буде добре перемішана, додаємо борошно. Маса вийде досить густою і в’язкою, воно не буде стікати з ложки.
Рада! Для випічки солодких пирогів краще використовувати кукурудзяних крохмаль, але якщо під рукою немає, то можна взяти і картопляний крохмаль.
Брусницю промиваємо і добре обсушуємо. Суху ягоду обвалюємо в крохмалі і додаємо прямо в тісто. Виливаємо приготовану масу у форму (не забуваємо змастити її внутрішню поверхню олією), розрівнюємо ложкою. Ставимо посуд з тестом на середній рівень духовки.
До цього часу вона вже повинна бути нагріта до 180 °C. Приблизний час випікання — сорок хвилин, але потрібно орієнтуватися на свою духовку, випічка повинна зарум’янитися зверху. Готовність всередині перевіряється за допомогою звичайної зубочистки.
Приготувати відмінний смачний соковитий пиріг з брусницею — це простіше, ніж ви думаєте! Прості інгредієнти і трохи часу допоможуть вам створити кулінарний шедевр. Вдалих пирогів!