Курячі їжачки з фаршу з сиром
Запасаємося продуктами:
- курячий фарш – 0,4 кг;
- рис – 0,1 кг;
- цибуля – 0,2 кг;
- сметана – 3 ст. л.;
- бульйон – 0,1 л;
- солодкий перець – 0,1 кг;
- морква – 0,15 кг;
- томатна паста – 2 ст. л.;
- сир «Пошехонський» − 0,1 кг;
- яйце відбірне – 1 шт.;
- сіль – щіпка;
- перець чорний мелений – на кінчику ножа.
Для страви краще всього використовувати довгозернистий рис, так як він менш клейкий.
Дотримуємося такого плану в процесі приготування страви:
- Очищаємо цибулю від лушпиння, дрібно шаткуємо. Болгарський перець звільняємо від насіння, дрібно ріжемо.
- Змішуємо овочі з фаршем і вимитим рисом. Додаємо в масу половину спецій, яйце і вимішуємо. Формуємо з суміші круглі кульки, діаметр регулюємо самі. Необхідно знати, чим крупніше биточки, тим більше знадобиться часу для їх приготування.
- Для заливки змішати бульйон зі сметаною, додаємо томатну пасту, всипаємо залишилися спеції. Вимішуємо масу.
- Викладаємо биточки в глибоку форму, заливаємо соусом. Заливка повинна повністю покрити м’ясні кульки.
- Запікаємо при температурі 185 °C протягом 45 хвилин.
- Готову страву посипаємо тертою сирної стружкою.
Калорійність м’ясних ласощів залежить від загального складу компонентів. Якщо хочеться дієтичне блюдо, то варто використовувати фарш курячий і сметану меншої жирності.