3. Оселедець по-корейськи, приготовлена по-русски
Інгредієнти:
- Оселедець велика свіжозаморожена жирна — 1 шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 маленька головка
- Оцет 70% — 1 ст. л.
- Сіль — 1 ч. л.
- Цукор — 1 ч. л.
- суміш перців — 1 / 2 ч. л. або свіжо-смолотая суміш перців.
- Паприка — 1 ч. л.
- Рослинна олія 1-2 ст. л.
Приготування:
- Оселедець помити, відрізати голову і хвіст,
- зняти шкіру,
- видалити нутрощі,
- розрізати по хребту,
- відокремити від кісток,
- в одержаних двох філе
- уважно вибрати всі маленькі залишилися кістки,
- очистити від чорної плівки внутрішню частину. Ще раз перевірити кісточки
- і готове філе.
- Філе порізати на шматочки шириною 1,5-2 див.
- Я люблю це робити ножицями, кухонними звичайно.
- Цибулю почистити, розрізати цибулину навпіл, нарізати півкільцями.
- Нарізану цибулю викладаємо в глибоку ємність,
- зверху кладемо нарізану оселедець,
- перемішуємо, додаємо сіль, цукор, перець, перемішуємо, залишаємо на 15-20 хвилин.
- В склянку з кип’яченою холодною водою, додаємо 1 ст. л. оцту
- і після 20 хвилин заливаємо цим розчином оселедець з цибулею.
- Залишаємо маринуватися на 35-45 хвилин.
- Після закінчення часу рідину зливаємо,
- додаємо рослинне масло, перемішуємо,
- додаємо паприку, знову перемішуємо.
Наше блюдо готове. Не дивіться що шматочки оселедця можуть бути не зовсім рівні за розміром чи не так відрізані. Найголовніше тут смак. Тільки що з’їв, сиджу пишу, а вже слюні течуть знову.
Подавайте з білим хлібом. Так смачніше.
Приємного апетиту!