Запіканка з фаршем, картоплею і капустою
Список необхідних інгредієнтів:
- Картопля – 1.5 кг;
- Капуста – 500 гр;
- Фарш м’ясний – 500 гр;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт;
- Морква – 1 шт;
- Часник – 1-2 зубчики;
- Масло вершкове – 100 гр;
- Сметана – 100 гр;
- Сир – 150 гр;
- Олія рослинна;
- Сіль і перець – за смаком.
Як готувати картопляну запіканку з фаршем і капустою:
1. Картопля очищаємо від шкірки, нарізаємо і викладаємо в каструлю з холодною водою. Ставимо на плиту, солимо і варимо до готовності.
2. У сковороду вливаємо олію і нагріваємо. Дрібно ріжемо цибулину, моркву натираємо на тертці і викладаємо в сковороду. Смажимо близько 5 хвилин.
3. Тепер, до цибулі і моркви додаємо м’ясний фарш, солимо і перчимо за смаком. Обсмажуємо фарш з цибулею ще близько 5 хвилин.
4. Дрібно шаткуємо капусту, подрібнюємо часник і додаємо в сковороду. Добре перемішуємо і смажимо отриману масу ще 5 хвилин. Потім вливаємо 1 склянку окропу, накриваємо кришкою і тушкуємо до випаровування рідини.
5. З картоплі зливаємо майже всю воду і робимо пюре. Додаємо сметану і вершкове масло, добре перемішуємо.
6. Форму або на деко змащуємо маслом і викладаємо половину картопляного пюре.
7. Зверху рівномірно розподіляємо обсмажений з капустою фарш. Далі, знову шар картопляного пюре.
8. Посипаємо майбутню запіканку тертим сиром і ставимо в розігріту до 180° духовку на 25-30 хвилин.
9. Як тільки запіканка придбає гарний рум’янець, її можна виймати з духовки і подавати до столу.
Приємного апетиту!