Покрокова інструкція:
- Залити рис трьома склянками холодної води. Закип’ятити, насипати половину солі. Варити на невеликому вогні 10 хвилин. Готовий рис промити під проточною водою.
- Моркву варити протягом півгодини. Почистити і дрібно нарізати.
- Подрібнити печінку. Викласти в прогріту з олією сковорідку. Підсмажити на помірному вогні не більше 5 хвилин. Додати сіль і перець.
- Порізати дуже дрібно цибулю, підсмажити в олії, що залишилася після печінки, 3 – 5 хвилин. Зелень порізати як можна меншими шматочками.
- Цибулю, моркву і печінка відправити в м’ясорубку. Готові інгредієнти з’єднати з рисом, присолити і поперчити.
Заварне тісто робиться просто і недовго. Пиріжки з нього прекрасно підходять для вечері або приходу гостей. Багато рецепти можна використовувати під час посту.