Заварне тісто для пиріжків – 6 рецептів для смажених і печених пиріжків

Заварне тісто для пиріжків роблять з білого пшеничного борошна вищого сорту. Рекомендується використання чистої питної води для ідеального смаку. Використовують мінеральну воду без газу або фільтровану.

Заварне тісто для смажених пиріжків

Компоненти:

  • 500 мл води;
  • 4 склянки борошна 250 г;
  • 50 г вологих свіжих дріжджів;
  • 50 мл рослинного масла;
  • 25 г цукрового піску;
  • 6 – 7 г солі.

Рецепт виготовлення тіста для смажених пиріжків:

  • Половину води закип’ятити. У решти рідини розбовтати дріжджі, додати до них цукор з сіллю, підлити масло.
  • Борошно просіяти окремо від усього. Вилити туди складу з дріжджами і замісити дуже швидко.
  • Залити отриману суміш кип’яченою водою і замісити тісто. Спочатку заважають ложкою, потім вимішують руками (щоб не обпектися гарячим складом).
  • Якщо потрібно, підсипають борошно по мірі замішування. У результаті тісто має бути пружним і м’яким.
  • До готування пиріжків можна приступати відразу ж.
Дивіться також:  Торт Футбольний м'яч – 4 рецепта, як зробити оригінальний торт своїми руками

Важливо: рекомендується просіяти борошно кожен раз – це наповнить її киснем. Так тісто буде пишніше і ніжніше.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7