Форель в часниковому маринаді з шафраном
Дуже смачна риба з приємним ароматом «серпанок». Лосось або сьомгу теж можна засолити, використовуючи цей рецепт.
Інгредієнти:
- 500 гр філе;
- 2 ст. л. крупної солі;
- 0,5 л води;
- 1 ст. л. цукру;
- 3 ст. л. горілчаного настою шафрану;
- або 1 ч. л. шафрану;
- 3-4 зубчики часнику.
Приготування:
- Щоб філе форелі легше різалося, помістіть його в морозилку на 20 хвилин.
- Зніміть шкіру або можете залишити (за бажанням).
- Поріжте рибку на невеликі прямокутники.
- Розчиніть сіль і цукор у воді, додайте настій шафрану.
- Подрібніть часник і додайте в розчин.
- Викладіть рибу в скляний або керамічний посуд і залийте розчином.
- Накрийте кришкою і відправте в холодильник мінімум на дві години.
Рада! Шафран порошковий — найчастіше підробка, тому купувати краще всього цілі рильця.