4.
Піца зі шпинатом і грибами
У цій рецептурі начебто все як завжди, та не зовсім. До вашої подив, тут відсутня сир. Тобто в самому кінці приготування не потрібно страву посипати тертим сиром і запікати його. Однак від цього смак його зовсім не псується.
Інгредієнти:
- Заморожений шпинат – 150 — 200 г
- Печериці – 200 г
- Борошно пшеничне – 800 г
- Вода — 0,5 л.
- Олія оливкова – 3 ст. л
- Цукор – ¼ ст. л
- Дріжджі – 5 г
- Сіль – 1 ч. л
- Помідори черрі – 5 – 10 шт
- Ріпчаста цибуля – 1 шт
- Базилік – 6 гілочок
Приготування:
1.В 0,5 літра розчинити сіль, цукор, дріжджі. Додати оливкову олію. Все ретельно перемішати. Порційно всипте борошно, замісіть тісто до того стану, коли воно перестане прилипати до рук.
2. Всю масу треба розділити на стільки частин, скільки піц ви бажаєте спекти. Кожну частину сформувати в кулі, обмотати харчовою плівкою і покласти в холод на 1 – 2 години.
Якщо шпинат заморожений, то його слід розморозити.
3. Для приготування томатного соусу слід з’єднати помідори, листя базиліка, сіль, цукор. Все перемішати, використовуючи блендер.
4. Тісто розкачати в круглий коржик (залежить від форми дека). Товщина повинна бути не більше 5 – 7 мм.
5. Включити духовку для рівномірного прогрівання на 200 – 220 градусів.
6. Ріпчасту цибулю очистити. Нарізати тонкими кільцями. Обсмажити до золотистого відтінку в невеликій кількості олії. Додати шпинат, гриби. Обсмажувати все разом ще 5 – 7 хвилин.
7. Корж необхідно змастити соусом. Розкласти обсмажені шпинат, гриби і цибулю. Поставити в розігріту духовку до 200 – 220 градусів, приблизно на 10 – 15 хвилин.
8. За 1 – 2 хвилини до готовності, дістати деко. Розкласти помідори, розрізані навпіл.
Готову піцу остудити. Нарізати на порційні шматки і можна подавати на стіл. Як виявилося, піца без сирної скоринки виходить теж дуже смачною.
Приємного вам апетиту і гарного дня!