Приготування:
1.У чашці з’єднати пресовані дріжджі, цукор 2 ст. ложки, борошно пшеничне 2 ст. ложки. Перемішати, потім залити теплою кип’яченою водою. Залишити підніматися в теплі до тих пір, поки не з’явиться піна і не збільшиться обсяг.
2. У суху миску просіяти борошно, додати сіль, оливкова олія. Перемішати і з’єднати отриману суміш з настоявшейся масою. Замісити тісто. Якщо воно вийшло рідкуватим – додати трохи борошна. Якщо тісто дуже круте, то розбавити трохи водою.
3. Заміс продовжувати як можна довше. Близько 10 – 15 хвилин. Покласти тісто в миску, накрити тканиною або харчовою плівкою. Дати дріжджам виконати свою основну роль. Збільшити обсяг замішаного тіста. Набряклу масу обім’яти 1 – 2 рази. Після цього, знову залишити в теплому приміщенні до наступного підйому.
4. Поки тісто піднімається, можна приготувати соус.
5. Очищені зубчики часнику промити, витерти рушником. Подрібнити блендером або пресом. У мисці з’єднати часник з усіма продуктами, які перераховані вище, у списку для соусу.
6. Ретельно перемішати вміст миски. По густоті, соус повинен вийти середнім.
7. Тепер можна перейти до підготовки начинки для піци. Печериці ретельно промити, підсушити серветкою. Нарізати тонкими скибочками.
8. Нарізати соломкою шинку. Якщо вам більше подобається шинка у вигляді пластиків, кубиків, то зробіть так.
9. Сир натерти на крупній тертці.
10. Сир моцарела можна використовувати гранульований натерти на тертці.
11. Тісто розділити на кілька частин. Це залежить від того, яка кількість і якого розміру піци ви бажає зробити. Одну частину розкачати за розміром дека.
12. На краю розкласти тертий сир і загорнути його тістом, сформувавши бортики. Так вийде набагато смачніше.
13. Змастити корж підготовленим томатним соусом. Розсипати зверху сир моцарелла. Хаотично розподілити нарізану шинку. Також розподілити печериці.
Гриби можна використовувати в маринованому вигляді, але це значно змінить смак готової страви.
14. Засипати тертим твердим сиром.
15. Зверху можна прикрасити орегано та базиліком. Духовку розігріти до 180 градусів. Випікати піцу до готовності, приблизно 10 – 13 хвилин. Повинен піти приємний запах. Бортики зарум’яняться.
Готову страву трохи охолодити, нарізати на сегменти. Розкласти по тарілках і можна подавати на стіл. Є тільки з хорошою компанією. В додаток можна поставити будь-який напій.
Приємного апетиту!