Смачний домашній сир із сироватки
Молочна сироватка може з успіхом замінити в списку інгредієнтів сиру і йогурт і кефір. Тим більше, що вона відрізняється дуже низькою ціною. А тим, хто вже робив адигейський сир в домашніх умовах можна і зовсім не ходити в магазин, а скористатися сироваткою, що залишилася з минулого варіння.
Інгредієнти:
- молоко – 2 л;
- сироватка – 1,5 л;
- приправи і сіль – за смаком.
Технологія:
- Молоко наливають у каструлю і ставлять на вогонь. Безперервно помішують, поки воно не почне пінитися.
- Тонкою цівкою влити сироватку, знову ретельно перешкодити вміст каструлі.
- Коли в процесі кип’ятіння утворюються творожистие грудочки, можна вимкнути вогонь.
- Вміст каструлі перекладається в сито і залишають на кілька хвилин для стікання рідини.
- Отриманий сир викладають у форму, приправляють сіллю і приправами. Прибирають в холодильник.
Через кілька годин можна ласувати свіжим адигейський сиром.
Адигейський сир не тільки смачні ласощі, але й корисний для організму продукт. Тим, хто стежить за фігурою, також можна додавати його в меню, не порушуючи правила дієти. Готується він різними способами, але в результаті завжди виходить апетитний і ситний продукт.