Для дітей з фрикадельками з індички
Для маленьких їдців можна приготувати смачний дієтичний суп з м’ясними кульками, які обов’язково привернуть увагу маленьких прівередой.
Для приготування потрібно:
- буряк;
- морква;
- 2 цибулини;
- 400 г індичого фаршу;
- солодкий перець;
- 2 помідори;
- 1 ст. л. томатної пасти;
- 3 ст. л олії;
- 2 ст. л. лимонного соку;
- 2 лаврових листа;
- сіль, цукор, спеції – на розсуд.
Алгоритм дій:
- Буряк очищаємо і маринуємо її в цукрі, солі і лимонному соку 15 хвилин. Тим часом подрібнюємо помідори, попередньо знявши з них шкірку.
- Буряк обсмажуємо на сковорідці з додаванням олії протягом 7 хвилин, до неї приєднуємо помідори.
- У каструлю наливаємо 2 літри води, кип’ятимо. Засипаємо бурякову масу і зменшуємо полум’я.
- У фарш додаємо подрібнену на терці одну цибулину, сіль, перець. Змішуємо масу і робимо круглі невеликі кульки.
- Коли буряк майже готова, закладаємо фрикадельки.
- Трьом залишилася моркву, другу цибулину ріжемо півкільцями. Цю масу обсмажуємо на рослинному маслі, до неї приєднуємо порізаний смужками болгарський перець. Смажимо ще 7 хвилин і викладаємо в каструлю.
- Додаємо за смаком спеції, кладемо лавровий лист і подрібнений часник.
Вимикаємо плиту, даємо супу настоятися 15 хвилин.
При подачі на стіл блюдо присмачую сметаною і зеленню.