Дієтичний суп грибний
Легкий суп можна приготувати не тільки на м’ясному або овочевому бульйоні. Для дієтичного страви також підійдуть свіжі гриби. Наприклад, шампіньйони.
Для приготування потрібно взяти:
- свіжі печериці — 200 г;
- молода картопля — 100 г;
- свіжа цибуля — 75 г;
- морква — 55 г;
- кам’яну сіль і кріп;
- воду — 1 л.
Покроковий рецепт:
- З молодої картоплі і солодкої моркви зняти шкірку. У печериць зрізати ніжки. Цибулю почистити від лушпиння.
- На обробній дошці нашаткувати картоплю кубиками, моркву половинками кружечків, а цибулю дрібними пластинками. Гриби розділити на 4 частини.
- Фільтровану воду вилити в каструлю, на сильному вогні прокип’ятити. Знизити температуру нагрівання, після чого додати підготовлені інгредієнти. Заправити кухарською сіллю.
- Знімаючи пінку, варити грибний дієтичний суп приблизно 20 хвилин. Перевірити готовність картоплі. Якщо вона м’яка, висипати подрібнений кріп. Тепер можна вимкнути вогонь.
У лісових грибах трохи менше калорій, ніж в купівельних. І якщо є така можливість, краще взяти свіжі лисички або опеньки.