Готуємо легке блюдо з кабачків
Якщо для першої страви вирішено використовувати свіжі кабачки, рекомендується приготувати суп-пюре. Причому для поліпшення консистенції потрібно взяти картоплю і трохи сметани.
Щоб отримати перше страву, потрібно підготувати:
- куряче філе — 180 г;
- вода — 2,5 склянки;
- свіжі кабачки — 230 г;
- картоплю — 190 г;
- кам’яну сіль;
- сметана для заправки;
- свіжий кріп — 4-5 г;
- морква — 50 р.
Покроковий рецепт:
- Філе обробити і вимити. Порізати невеликими шматочками, які перекласти в сотейник. Влити пару стаканів води, поставити на середню конфорку.
- Поки птах відварюється, зачистити овочі, промити і подрібнити кубиками. Закинути картоплю, моркву і кабачки в киплячий бульйон із курячого філе.
- Готувати інгредієнти до м’якості протягом 15-20 хвилин, а потім зняти сотейник з вогню.
- Блендером подрібнити дієтичний суп-пюре до однорідної консистенції, вливши трохи сметани. Перемішуючи, вдруге прокип’ятити перше на мінімальному вогні.
- Негайно розлити в тарілки, доповнити шматочками вареної курки і присипати подрібненим кропом.
Якщо використовуються молоді кабачки, шкірку можна не видаляти. А ось старі плоди радять очистити. Ось так просто готувати легке блюдо з кабачків!