Смачне блюдо з риби
Рибні котлети неймовірно корисні і смачні, але мало хто вміє їх правильно готувати. Так як головний інгредієнт не містить жирового прошарку, частування виходить сухуватим. Використовуючи кілька секретних інгредієнтів і правильну методику, легко зробити пишні і ароматні вироби.
Склад:
- філе щуки – 450 г;
- філе судака – 450 г;
- смажена цибуля – 300 г;
- сметана – 50 г;
- майонез – 50 г;
- молоко – 125 мл;
- білий хліб – 125 г;
- вершкове масло – 55 г;
- сіль – ½ ч. л.;
- мелений перець.
Етапи роботи:
- Спочатку розділимо хліб на невеликі скибочки і заллємо молоком.
- Рибне філе подрібнюємо в м’ясорубці разом з заздалегідь обсмаженою цибулею.
- З’єднуємо основу з розм’якшеним і віджатим від зайвого молока хлібом.
- Додаємо розм’якшене масло, сметану, майонез і сіль. Заправляємо фарш меленим перцем.
- Відправляємо заготовку в холодильник на 1 годину, щоб компоненти основи гарненько з’єдналися між собою.
- Обсмажуємо котлети на середньому вогні, використовуючи рафінована олія. Готові вироби збираємо на деку, відправляємо на 10 хвилин у духовку. Тушкуємо при температурі 180 градусів.
Важливо! Якщо фарш вийшов дуже рідким, додайте трохи борошна.