Дієтичний рецепт з індички
Щоб зробити смачні, корисні, нежирні і красиві котлетки, достатньо використовувати в якості основи м’ясо птиці.
Склад:
- філе індички – 1,2 кг;
- вершкове масло – 75 г;
- пшеничне борошно – 6 ст. л.;
- вершки – 220 мл;
- пісне масло – 1 ст. л.;
- сіль – невелика жменя;
- мелений перець – 1 ч. л.
Етапи роботи:
- М’ясо нарізаємо дрібними шматочками, подрібнюємо на комбайні або за допомогою м’ясорубки. Фарш солимо, додаємо спеції. Перемішуємо, залишаємо на 5 хвилин.
- Вливаємо розтоплене і злегка остигле масло разом з вершками, з’єднуємо інгредієнти.
- Накриваємо основу плівкою, даємо їй 20 хвилин дійти при кімнатній температурі.
- Просіваємо борошно. Формуємо з фаршу заготовки котлет, обвалюємо їх у борошні, стряхиваем надлишки, відправляємо на змащену маслом форму.
- Готуємо страву в духовці 20 − 25 хвилин, встановивши температурний датчик на 185 градусів.
Як бачите, зробити соковиті котлети з різних видів фаршу зовсім нескладно, якщо використовувати відповідну рецептуру і, звичайно, свіжі продукти.