Картопля, начинений беконом і сиром
Це блюдо вихідного і святкового дня. Воно просте і чудове на смак. Вхідні до складу продукти – в ціновій доступності, їх можна купити в будь-якому супермаркеті.
Вам знадобиться:
- картопля невеликого розміру – 1 кг;
- смужки копченого бекону – 350 г;
- сир (твердий) – 200 г;
- сметана – 250 мл;
- масло вершкове – 20 г;
Приправи:
- часник – 2-3 зубчики;
- мускатний горіх – 1 щіпка;
- білий перець (мелений) – 1 ч. л.;
- сухий орегано – 1,5 ч. л.;
- суха м’ята – 1,5 ч. л.;
- сіль – за смаком.
Покрокова інструкція:
- Картоплю ретельно миють і обсушують паперовим рушником.
- Нарізують упоперек з одного боку, але не до кінця.
- Молода картопля від шкірки не звільняють, а ось зберігався – чистять обов’язково (щоб уникнути попадання в організм зеленого соланіну).
- Окремо готують соус: у миску кладуть сметану, дрібно натертий часник, солять; приправляють соус мускатним горіхом, білим перцем, розтертими між долонями сухими травами (орегано, м’ятою), добре перемішують.
- Картопля обмазують соусом зовні і всередині.
- Розрізи прокладають тонкими пластинами копченого бекону і сиру. За бажанням, між ними кладуть свіжі листочки базиліка і м’яти.
- Дно жароміцної посуду змащують маслом і встановлюють картоплини розрізами вгору.
- Запікають 45 – 50 хвилин при температурі 190°С.
- За 10 хв. до готовності картопля, фарширована сиром і беконом, присипається зверху сиром і поміщається в духовку до підрум’янення.
Навіть гурмани знайдуть чудовим поєднання просоченої ароматами соковитою картоплі з копченим беконом, м’ятою і базиліком. Просто, вишукано і недорого. Головний секрет цієї страви – економія грошових коштів на приготуванні святкового вечері.